Ingredientes:
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Cómo
hacerlo:
- Limpiar el pescado, salarlo
y enharinarlo.
- Poner bastante aceite de oliva
en una sartén al fuego.
- Cuando esté bien caliente,
ir echando el pescado, enteros los pequeños y troceados los grandes
de roca y estero.
- Una vez se vayan friendo por
ambos lados, se sacan dejándolos escurrir de aceite sobre papel
absorbente, para servirlos enseguida bien calientes.
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