Ingredientes:

• 500 grs. de chocos
• 2 cebollas medianas
• 4 dientes de ajo
• 2 pimientos verdes
• 2 tomates
• 500 grs. de patatas
• Un poco de pimienta negra
• Medio vaso de vino blanco
• Sal
• Aceite de oliva
• Azafrán

Cómo hacerlo:

1. Limpiamos, pelamos y troceamos los chocos.
2. Sazonamos y echamos los chocos en una olla hondo con el fondo cubierto de aceite puesto al fuego.
3. Vamos agregando los dientes de ajo a láminas, las cebollas troceadas a cascos, los pimientos cortados y los tomates pelados a trozos.
4. Cuando transcurran unos minutos, se le añaden las patatas peladas y tronzadas, removemos y le añadimos vino.
5. Cubrimos de agua y sazonamos.
6. Se deja cocer unos veinte minutos más, hasta que la patata esté tierna, agregando un poco de azafrán.