Ingredientes:

• 500 grs de fideos semigruesos
• 250 grs de almejas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 2 pimientos verdes
• 2 tomates maduros
• 1 hoja de laurel
• Perejil
• Pimiento morrón
• Aceite de oliva
• Sal y Agua

Cómo hacerlo:

1. Sofreír los ajos, la cebolla y el laurel. Añadir pimiento y tomate troceado.
2. Mientras, cocer con un poco de agua las almejas hasta que se abran, apartarlas y reservarlas con el líquido.
3. Poner en una olla el sofrito, agregarle el agua de las almejas, hervir y agregar los fideos semigruesos durante unos diez minutos.
4. Echar las almejas enteras, con pimiento morrón troceado, sazonar y poner perejil picado.
5. Dar un último hervor de dos minutos, apartar y servir caliente.