Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• Sal
• 6 tomates grandes, rojos y maduros
• 1 pepino
• Pan moreno asentado
• Aceite de oliva de la Sierra
• Vinagre de Jerez
• Agua

Cómo hacerlo:

1. Majar en un mortero los ajos, la sal y l pimiento troceado.
2. Pasarlo a una gazpachera o a un bol grande y añadirle el pan remojado en agua y escurrido.
3. Agregar el tomate y el pepino troceados y pelados.
4. Majar todo muy bien, agregándole a la vez aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal.
5. Añadir agua fría a gusto.
6. Servir en cuencos individuales, acompañados de una guarnición de pepino y cebolla picados.