Ingredientes:

• 6 tomates rojos
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Pan duro
• Aceite de oliva
• Agua
• Sal
• Hierbabuena

Cómo hacerlo:

1. Poner aceite a calentar en una cazuela de barro.
2. Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla.
3. Cuando tome color se agrega el pimiento y los tomates pelados, sal y una ramita de hierbabuena. Echar sal.
4. Añadir el pan cortado a rebanadas, dándole vueltas para que quede sofrito o dorado.
5. Añadir agua caliente hasta cubrir y dejar al fuego hasta que de un hervor y pierda agua, trabajándola con el borde de la espumadera.
6. Apartar y servir caliente acompañando de pimientos fritos.