Ingredientes:

• 250 grs de higaditos de pollo
• 400 grs de arroz
• 6 dientes de ajo
• 2 pimientos verdes y 1 rojo
• Laurel y Tomillo
• Algo más de medio vaso de aceite de oliva
• Sal y Agua (casi un lt.)

Cómo hacerlo:

1. Freír en aceite los pimientos y ajos cortados.
2. Añadir los higaditos limpios y rehogar. Poner el laurel y el tomillo.
3. Cuando estén rehogados los higaditos, añadir el arroz y refreír un poco.
4. Cubrir con agua y echar las verduras variadas, cortadas en daditos, y la sal.
5. Dejar cocer unos quince minutos, vigilando que no falte agua. Probar de sal.
6. Apartar y dejar reposar cinco minutos antes de servir.