Ingredientes:

• 1 kg de chocos
• 500 grs de garbanzos remojados
• 200 grs de panceta
• 200 grs de chorizo
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 cabeza de ajo
• 3 cucharaditas de pimentón dulce
• Perejil y Hierbabuena
• Sal, Comino, Guindilla y Pimienta negra

Cómo hacerlo:

1. Poner agua a calentar en una olla. Mientras, cortar el choco a cuadrados.
2. Hacer un majado en un mortero, con las especias, el ajo y la sal.
3. Echar los garbanzos, ya remojados, en el agua templada de la olla, añadiendo el choco, el pimentón dulce, el tomate, el pimiento, la cebolla, el perejil y la cabeza de ajo entera, agregando aceite de oliva.
4. Incorporar la panceta, cubrir con agua y dejar cocer una hora a fuego lento.
5. Cinco minutos antes de apartarlo del fuego, añadir la hierbabuena, el chorizo troceado a rodajas y el majado que se hizo con las especias. Servir caliente.