Ingredientes:

• 1 kg de salchichas frescas de cerdo de carnicería
• 1 kg de cebolla
• 6 dientes de ajo
• Un vaso de vino fino Tío Pepe
• Aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Sal

Cómo hacerlo:

1. Sofreír en una cazuela el ajo picado y la cebolla cortada muy fina.
2. Cuando tome color la cebolla, agregar las salchichas enteras, refreírlas y poner un poco de agua.
3. Dar un hervor y echarle la hoja de laurel y el vino fino.
4. Dejar cocer a fuego lento hasta hacer una salsa y evaporar el alcohol del vino. Servir caliente.