Ingredientes:

• 750 grs. de atún a trozos
• 4 dientes de ajo
• 2 cebollas grandes
• 1 hoja de laurel
• Medio vaso de vino fino Tío Pepe
• Aceite de oliva virgen de la Sierra
• Sal

Cómo hacerlo:

1. Sofreír el ajo cortado a láminas, las cebollas troceadas y la hoja de laurel con una pizca de sal, en aceite de oliva.
2. Cuando empiece a tomar color el sofrito, agregar los trozos de atún y el vino, sazonando si es necesario.
3. Dejar cocer unos veinte minutos, moviendo con cuidado para que no se deshagan los trozos de atún.
4. Apartar y servir caliente.