Ingredientes:
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1
kg de cola de rape
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Medio
vaso de aceite de oliva
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Un
vaso de vino blanco de guisar
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3
dientes de ajo y 1 guindilla
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2
cebollas muy picadas
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1
copa de Brandy
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Tomate
frito
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100
grs. de guisantes
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2
pimientos rojos
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200
grs. de almejas
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100
grs. de gambas peladas
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Cómo
hacerlo:
- Sofreír en una cazuela con
aceite de oliva las cebollas muy picadas y echar el rape cortado
a rodajas, el vino blanco y un poco de sal. Dejarlo pochar.
- Echar las almejas y las gamba
peladas.
- A continuación, incorporar
el resto de los ingredientes y dejar cocer durante cinco minutos
al fuego. Terminarlo de hacer en el horno.
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