Ingredientes:

• 75 grs. de almendras crudas y peladas
• 1 diente de ajo
• Una miga de pan
• Medio vaso de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
• Dos cucharadas de vinagre de Prado del Rey
• Sal y agua

Cómo hacerlo:

1. Majar bien las almendras y el ajo.
2. Añadir el aceite, la sal, la miga de pan remojada y el vinagre, batiéndolo todo muy bien, como si fuera una salsa.
3. A continuación, poner un litro de agua aproximadamente y removerlo todo muy bien.
4. Dejarlo enfriar bien en la nevera.
5. Al servir, incorporar unos trocitos de pan frito, cortados en dados, y unas uvas.